二手乳品發酵罐攪拌罐分類

1、按微生物生長代謝需要分類
好(hao)氣(qi):抗生素，酶制(zhi)劑(ji)，酵(jiao)(jiao)(jiao)母，氨基酸(suan)，維生素等產品是在好(hao)氣(qi)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)中進行的；需(xu)要(yao)強烈的通風(feng)攪(jiao)拌，目的是提高氧在發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)液中的傳質系數。厭氣(qi)：丙酮丁醇，酒精，啤酒，乳酸(suan)等采用厭氣(qi)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)。不需(xu)要(yao)通氣(qi)。

2、按照發酵罐設備特點分類
機(ji)械(xie)攪拌通風發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)：包括循環(huan)式(shi)(shi)，如伍式(shi)(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)，文氏管發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)，以(yi)(yi)及非循環(huan)式(shi)(shi)的通風式(shi)(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)和自吸式(shi)(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)等。非機(ji)械(xie)攪拌通風發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan):包括循環(huan)式(shi)(shi)的氣提(ti)式(shi)(shi)，液提(ti)式(shi)(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)，以(yi)(yi)及非循環(huan)式(shi)(shi)的排管式(shi)(shi)和噴射式(shi)(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)。這兩類發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)是(shi)采用不同的手段(duan)使發(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)內的氣，固，液三相充分混合(he)，從(cong)而(er)滿足微生物(wu)生長(chang)和產物(wu)形成對(dui)氧(yang)的需求。

3、按容積分類
一般認為500L以下的是實驗室發酵罐;500-5000L是中試發酵罐;5000L以上是生產規模的發酵罐。
密閉厭氧發酵罐
對這類發酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。
酒精和啤酒都屬于嫌氣發酵產物，其發酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設備放大，制造和操作時，都比好氣發酵設備簡單得多。
它的容積常大于50m3，H:Dt=1-2，罐的上，下部都是錐形的。
上部有物料口，冷卻水口，CO2和氣體出口，人孔和壓力表開口等。
溫度控(kong)制采用罐(guan)內蛇管(guan)和罐(guan)外壁(bi)直接水噴淋相結合，排料管(guan)在罐(guan)的(de)底(di)部。

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